馬肉の魅力をより多くの方に
【馬肉は最も安心安全なお肉です。】
理由として、以下が上げられます。
■馬は狂牛病（牛海綿状脳症・BSE）や口蹄疫にはなりません。
それらの病気は、蹄が偶数の偶蹄類に属した動物の病気だからです。
■O-157やO-111などは、馬の腸内には生息していません。
O-157やO-111などは、牛・羊・鹿などの反芻動物の腸内に生息し、反芻しない馬の腸内には生息していません。
■馬は食してもアレルギーを起こしにくい食肉です。
牛・豚・鶏肉と違い、厚生労働省のアレルギー特定原材料食品に指定されていません。
■馬肉の流通は冷凍と厚生労働省が決めています。
冷凍処理（中心温度で-20℃で48時間・-30℃で36時間・-40℃で18時間）を行えば馬肉に住み着くザルコシスティスフェアリーによる腹痛を防げます。
そのため、馬肉の流通は冷凍と厚生労働省が決めています。
馬肉の魅力
- 馬肉のタンパク質には、ペプチドという栄養成分が多く含まれており、高血圧を抑えたり毒消しの効果があります。
- 身体のエネルギー源となる、グリコーゲンが豊富に含まれているので、お仕事にお疲れの方にもお薦めです。
- しかも、馬肉には鉄分が豊富で低カロリー。カロリーは牛肉の1/3でとてもヘルシーです。
